とことこレシピ - 発酵ごはんで家族みんな心も体も健康に

haru.kodomo

はじめて息子に包丁を触らせたのが 3

手づくりぬかどこ。乳酸菌たっぷり

もう梅雨！？
ってぐらい雨の多い大阪。
　
息子も娘も
外で遊べない日は
家で走り回ったり
　
「ママ〜遊ぼ〜！」
とヒマそうにしているので
いっしょに料理をして
　
時間つぶ…ではなく
食育をしています。
　
オムライスが大好きな息子。
今回はたこ焼き機で
丸いオムライスにしてみました。

　
中に具材や味付けを
自由に変えて楽しんでみてくださいね😄
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今でも
●無農薬
●オーガニック
●自然食
などなど
体によさそうなものは好きですが

「コレじゃないとダメ！」
という依存心は無くなり

食事を心から楽しめるように
なりました✨

まこ先生（@macocomaki )
のお教室に行ってなかったら
私の発酵ライフは
始まらなかったです。

あんなに
「出ない…💦お腹いたい💦」
と言って
多い時は毎週のように
小児科に通っていた息子が
いまでは

風邪も全然ひかなくなったし
お通じも毎日あるし
本当に健康になりました。

怖いニュース
悲しいニュース
ツラいニュース

いろんなことが
耳に目にはいってくるけれど
心と体が安定していたら
みんなちょっと平和なのかな～？
と考えてしまいます。

自分の周りから
腸を整える
楽しさや
素晴らしさが
広がるといいな～と
ワクワクしています☺

発酵料理教室をはじめた
きっかけのひとつは
家族や周りの人の健康を
守りたい

でしたが
実は「恋に悩みすぎる女性を変えたい」
という想いもありました☺

その話もまた投稿できたらいいな
と思っています。

最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

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【オーガニックババア】
と呼ばれた過去の話（ひどくない？）

上の子は
とにかくよく食べる子なので
食のことは特に気になっていました。

オーガニックだから
100％安心安全なわけではないけれど
当時は
「オーガニックじゃなきゃ、
無農薬じゃなきゃ食べられない。」
と思っていました。

産後だったし
1人目の子どもだったし

とにかく
「大切な子の体を守りたい！」
という想いでごはんをつくっていました（遠い目…）

もともと
幼少期からかなり太っていた私は
食べると太る
食べるとかわいくなれない
痩せるためには食べなきゃいい

と、食べることに
良いイメージを持っていませんでした👀

家族で食卓を囲んで
「おいしい」って
ごはんを食べられることが
とっても幸せだった反面

「こんなに白米食べたら
太るかな～。」とか
「この白米に農薬がついてたら
母乳にも農薬でるのかな。」
とか
もう、頭はごちゃごちゃでした。

食について発信するワケ
その②へ続きます。

過去の私と同じように
●安心なものを家族に食べさせたい
●なにを食べさせたらいいか分からない
というママがの心が
ちょっとでも軽くなりますように✨

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〇グルテンフリー〇卵なし〇乳製品

子どもに読み聞かせをしたいな〜と思って買った
#さいとうしのぶ先生の
ゆげゆげ〜という絵本🫕

息子は
◯湯気
◯けむり
の違いがまだつかないようで
お風呂の湯気を見て

「ママ、あのクモクモ〜って白いのは、けむり？」
と聞いてきます☺️

そういえば私も
小さいころ母に
「お鍋からけむりでてるねー！熱そうだねー！」と言うと

これは湯気
けむりは、火からでるのよ
と教えられたな〜(もう二十数年前の話)

ゆげゆげ〜を読むと
家族であったかいごはんが食べたくなる😌🙏

いただきます！を言って
家族で食卓を囲めるのは
幸せなことなんやな…と
毎日思う。

特に食育に力を入れているわけではないですが、
なぜか食べ物の絵本ばかりを買ってしまう私です(食いしんぼう)

#食育
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#絵本

$小粒で買ったイチゴがスッッッパかったのでイチゴシロップに変身させました🍓 \簡単な作り方/ ①イチゴを輪切りに ②瓶を煮沸消毒 ③イチゴ→甜菜糖→イチゴ→甜菜糖の順で重ねる ______ これで甘いシロップが出てきて完成✨ ソーダ割ミルク割豆乳割どれもおいしいけどこの季節はやっぱりソーダ割でサッパリしたくなる🤤🍓 #発酵ごはん教室ハル #いちごスイーツ #いちごレシピ #苺スイーツ #苺好き #イチゴソーダ #インスタグルメ #ノー加工 #おやつ #春ドリンク #ドリンクメニュー #発酵 #甜菜糖$

$\オンラインレッスンのご感想ありがとうございます💗/ レッスンのご感想をくださったり、SNSでつぶやいてくださると漏れなく私がシッポを振って喜びます(やめろ) 今日は【玉ねぎ麹レッスン】のご感想の一部をご紹介します🤤🧅 ◯毎週やってほしい！ ◯ほんまにコンソメの味！ ◯夫婦の健康が保たれてます！など本当に嬉しいお声にハッピーな気分になります✨ レッスンというと「先生」が「生徒さん」に「教える」という感じがするけれど私はいつも「これ！ほんっっっまに美味しいからつくってみて😍✨」でやってる🤣笑おせっかいおばさん現る。玉ねぎ麹で作ったレシピも気に入ってもらえて何よりです🤤 「こんなレッスンがあったら受けたいな〜」「お料理でこんな悩みがあるんだけどどうしたらいいんかな〜」というご相談やご意見も是非是非おきかせください♪ #玉ねぎレシピ #玉ねぎ #発酵 #発酵食品 #発酵食 #発酵食品生活 #発酵ごはん教室ハル #腸活レシピ #腸活ダイエット #食べて痩せる #食べ痩せダイエット #食べ痩せレシピ #春 #桜 #オンラインレッスン #料理記録 #料理教室 #オンライン料理教室$

まこ先生(@macocomaki )に習ったトマトの

【無添加】塩キャラメル風ナッツ ◯

息子のリクエストで
【たけのこと桜エビの炊き込みご飯】をつくりました🦐

土鍋が数年前に割れてしまってからは、ル・クルーゼの鍋で代用🫕

ル・クルーゼちゃん、
いい仕事してくれます🤤

お米がふんわり仕上がるし、味もしっかり染みてる♡
おこげもおいしくいただきました🙏

なんだか冬が戻ってきたかのような寒さ…☃️

今日はあたたかくして寝るようにしよっと。
皆様も風邪ひかないように、お腹をだして寝ませんように🙏☺️

おやすみなさい🌙
#ごはん

アツアツのグラタンは食べられません。
どうも、猫舌のはるです🐈

今日はレッスンでお伝えするグラタンやチャーハンやスープなどを撮影しました📷

玉ねぎ麹って
コンソメにも鶏がらスープにもなるので
それはそれは万能で我が家では欠かせない調味料の1つとなりました。

添加物の入っているコンソメや鶏がらスープは、一切使わなくなりめちゃめちゃ体に良いことをしている感🤤🌸

こないだ久しぶりにアレルギー検査のために息子を小児科に連れて入ったら

アレルギーの数値がかなり下がっていて、食べられるものが増えていてびっくり‼️

先生曰く
「アレルギーって、腸内環境で大きく変わってくるからね。」
とのこと☺️✨

便秘体質で、多い時は週1で便秘薬を出してもらったり
浣腸してもらったりして通っていた小児科💦

今では便秘になることがなく親子で大喜び☺️

【腸がキレイな人は
肌を見るとすぐに分かる】と言われることもあるように、
発酵ごはんを食べるようになってからは
私もノーファンデだし(日焼け止めは塗る)

「色、白いねー！」って褒められることが多くなりました🤤

調べれば調べるほど
腸内環境を良くすると体に良いことだらけで
もっともっと
体に良いごはんが世間に広まっていけばいいな〜と思っています🍽

今週末は
◯ハイブランドレベル！麹の化粧水レッスン
◯無添加調味料たまねぎ麹レッスン
をするので楽しみで仕方ない🤩✨

ご参加いただくみなさま、よろしくお願いいたします☺️💗

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8年前につくった美腸プリンをレッス

昨日は雛祭りでしたね🎎

女の子ママになってはじめての雛祭り。
我が家もちらし寿司を作りました。

ちらし寿司って
難しそうで今まであまり作ってこなかったけど、
◯好きな海鮮類
◯れんこん
◯たまごの甘焼き
◯三つ葉orきぬさや
で完成するし
ある種どんぶりっぽいので意外と作りやすい✨

4歳息子に
「今日は女の子の健康を願うお祭りなんだよ。男の子は5月5日ね。」と伝えると
「じゃあ、大人の人の日はあるの？👀」と不思議そうにしていた。

…勤労感謝？
そういえば大人の健康を祝う日ってないなぁ🤔(あったらごめん)

大人もみんな
自分の健康に気をつかったり、生きていることを喜んだり、幸せを噛みしめる日があってもいい☺️

むしろ毎日でもいい☺️

私はレッスンを通して
「体の中からキレイになる」を伝えたいけど
それは「生きてること、食べられること、丁寧にたべて自分を大切にすること」に繋がると思っています。

食べる物が体を作っているのに、日々忙しく働く現代人は、なかなか自分の食べる物まで気を遣えていないことも多い。

もちろん、
美味しく食べるのは良いこと☺️

◯安い
◯手軽
◯はやい
◯満腹になる
がどうしても必要な時は頼っても良い。

だけど、自分の体が喜ぶ食事も大切にしてほしい🙏

食べ物は体を作るし
ちょっと精神的な話になるけど、食べ物が思考や心を作ると思っています🍚

Twitterでも書いたことがあるけど、ちょっと怖いニュースとか見たときに
「この人…ちゃんとごはん食べてたんかな。」って心配になることがあって…(余計なお世話やろうけど)

いや、そもそも
ちゃんもごはんを食べる環境になかったかもしれないけど、悲しくなるんよね…。

と、なんだか暗い話になりましたが、
「おいしくって、体にいいごはんってステキよね」
ってことを伝えたいだけなんです🙏

はじめてのレッスンになる、玉ねぎ麹をつくる会、ありがたいことに受講してくださる方がおられまして無事開催できることになりました☺️💗

「生徒さんの腸内環境が良くなるように。美味しい！って感動してもらえるように。」の想いでいっぱいです☺️🌈
受講してくださる生徒様に大感謝🙏ありがとうございます💐

レッスンが楽しみ♡
また3月以降のレッスンもInstagramやTwitterでお知らせしていきます🙏☺️

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曇り空な水曜日。
こんな日も悪くないですね☺️☁️

さてさて
ダイエット中に食べたくなるけど、どうしても糖質が気になっちゃうもの、なーんだ？？

…答えは麺類(私だけ?)

ということで
発酵カルボナーラの
レシピを載せてみました。

レシピといっても
材料を殴り書きしただけやんか、って声が聞こえてきちゃいそうな予感。

料理って
正解も不正解もない。
美味しい、美味しくないも好み次第。

どうぞお好きに出したり引いたりしてアレンジしてくたさいまし☺️

私は最近、このレシピに【玉ねぎ麹】と【卵黄】を加えてます🍳

玉ねぎ麹…初耳の方もいらっしゃるかな？良い味だしてくれるんですコレが。

3月12日と26日の
2デイズレッスンするので、これまたよかったら是非に🧅

カルボナーラのレシピは
@haru.kodomo
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発酵うどんボナーラ「うどんって糖

はじめまして☺️
やぶもとはるなです。

30代2児の母
発酵ごはんのオンラインレッスンをしています。

小さな頃から
食べることが大好き！
でも、ずーっと体型や肌に
コンプレックスを持った人生でした。

20代の頃
痩せたい！という想いが強く、1ヶ月で30万円もかけて痩身エステに通ったり
食べては吐いてを繰り返したりしていました。

体重は減ったはずなのに
自分の体が好きではなく
「どうやったら理想の体になれるかな？」と悩み
たどり着いたのが
【食事で体の内側からキレイになる】という
#インナービューティーダイエット
でした☺️

そこから
発酵について学び
#macoco発酵ごはんマスター
の資格を取得🍚

今まで何を試しても痩せにくかった体や、
ガンコな便秘、
赤ニキビがするっと改善し、30代でやっと
「なんか…自分の体すきかも☺️」
と思うことができました。

外側から化粧品を塗りたくってニキビを誤魔化したり、
ダイエットフードに頼ったりしない今の生活がとても心地よく毎日とても楽しく心身ともに健康に過ごすことができるようになりました🌈

体のことで自信をなくしている女性に是非発酵ごはんを食べてみてー✨🥺
って伝えたくてお料理教室をはじめました🍚

しかも…

発酵ごはんって
むちゃむちゃ美味しいんですよー！！
私、もともとズボラなんです(急になんの告白)

ズボラだから、発酵なんて手間のかかりそうなことが続くと思ってなかったんですが、美味しすぎて発酵の魅力にズブズブとハマってしまい…発酵を伝える人になりました🤣💗

だって…せっかく食べるんだから美味しい方がいいですよね🤤

さらに！(さらにって…。なんかテレビショッピングみたいになってきましたがお気になさらず)

麹を使った調味料って
それだけで食材の旨みが出るので、時短になるんですよね👀

今までコンソメ小さじ1！
とか
鶏がらスープのもと大さじ2！
とか入れてたのが
今では「この発酵調味料で味決まるから〜」って、チャチャって入れてガーッと混ぜて〜って簡単なのに
家族が「おいしー！！！✨またこれ作ってほしいー！！」って言ってくれるようになりました🤤🌈

発酵って、忙しい女性の味方だなー…としみじみ思っています。

秋田生まれですが
秋田弁じゃなく
バリバリの関西弁しか話せません。
レッスンも熱がこもると関西弁が出ますが、面白いボケやツッコミはできません☺️

・家族にいつまでも健康でいてほしい
・自分もいつまでも若々しくいたい
・手抜きしても美味しいごはんをつくりたい
・添加物の入ってないごはんが食べたい

そんな想いを大切に
わいわい楽しくレッスンできたらな♡と思っています☺️
これからどうぞ
よろしくお願いします🍚

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